les bricos de beca

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13 janvier 2013

Carottes aux épices

Voici une préparation pour apéritif délicieuse et qui change des préparations fromagères ou à pâte. Je l'ai prise sur le livre "le traiteur c'est moi" de Guy Demarle. Pour 6 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 35 minutesRéfrigération : 1 journée...

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Tags: miam !, Demarle Flexipan, salé

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13 janvier 2013

Chocolats de Noël 2012

Comme tous les ans, mes petits chocolats maison pour offrir à mes invités Pour les détails c'est plus bas Orangette : c'est bon, mais c'est long à préparer Chocolat blanc, dome au lait, ganache croustillante au praliné Chocolat noir, ganache noix de coco...

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Tags: miam !, chocolat, sucré

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6 janvier 2013

Mini galette des rois

Parce qu'à la fin de cette période de fête , encore un repas ça fait beaucoup, mais que jour de l' Epiphanie on ne peut pas ne pas faire de galette, Sarah et moi avons préparé des mini galettes des rois, comme ça chacun mange ce qu'il veut. La suprise...

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Tags: miam !, sucré

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6 janvier 2013

Roulé de porc aux fruits secs

Simple mais qui a de l'effet, la roulé de porc aux fruits secs est basé sur le roulé d'aubergines à la marocaine Pour la recette, c'est simple. Coupez votre rôti pour obtenir un long filet, garnissez de fruits secs, roulez et ficelez et faites cuire 1h30...

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Tags: miam !, salé

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6 janvier 2013

Salade 3A : ananas, avocat, amandes

Pour commencer un repas légèrement après cette période de fêtes, une petite salade 3A : ananas , avocat , amandes Servie avec des petits toasts de chèvre chaud , miam ! NOTA : chez nous la salade c'est de la mache nantaise :)

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3 janvier 2013

Gâteau monté chocolat blanc, chocolat noir

Au retour des fêtes comme nous n'avions pas assez mangés, nous voici à faire le repas de Noël (je sais je sais nous sommes en retard !) au boulot. Au menu pour faire léger : RACLETTE ! Je me propose d'amener un "petit" dessert . Et tout le monde a été...

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Tags: miam !, chocolat, sucré, gâteau monté

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25 décembre 2012

Cabillaud lardé, caviar d'aubergines et ses pommes de terre suédoises

Je vous montre rarement mes recettes salées car elles ne sont pas forcément "originales" mais celle ci a bien plu et je n'hésite pas à la mettre en avant : Cabillaud lardé , caviar d'aubergines et ses pommes de terre suédoises Pour ceux qui ne connaissent...

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24 décembre 2012

Petits cadeaux de Noël

Pour le réveillon de Noël j'avais dans l'idée de faire un dessert un peu original et pas trop lourd. Voici donc ce que j'ai proposé à mes invités : un petit gâteau cadeau de Noël 3 couches superposées : haut : génoise milieu : mousse au chocolat bas :...

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14 décembre 2012

Triple dôme de Noël

Ce soir, petit Noël en avance après la fête de l'école . Pour l'occasion, une petit dessert de Noël : triple dôme de Noël (recette en lice pour le concours de "Votre plus belle recette de Noël, c'est quoi ?" du blog " sel et poivre " Recette : Biscuits...

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12 décembre 2012

Doigts de dinde panés

Parce que la cuisine ça n'est pas que du sucré (si si je vous jure !), Sarah nous prépare le repas du midi : doigts de dinde panés accompagnés de tomates à la provençale 1re étape : la coupe En faisant bien attention car ce ne sont pas ses doigts que...

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12 décembre 2012

Petits sablés pour l'école

Vendredi soir c'est la fête de Noël de l'école, et lors de cette soirée l'école vend des sablés confectionnés par les enfants. Pour être certains d'avoir assez de biscuits ils ont également demandé aux familles d'en confectionner chez eux.Du coup ce matin,...

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5 décembre 2012

Muffin avec ou sans (trop de) chocolat

Voici le goûter du jour : Muffin au chocolat pour Sarah ... avec des pépites pour Julie Le tout fait par ma cuisinière : Sarah Recette : Marmiton Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 12 muffins) : - 300 g de...

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2 décembre 2012

Sucettes de chamallow au chocolat

Décembre commence et avec lui la période des chocolats . Première fournée : sucette de chamallows au chocolat pour les enfants de mes amis (déjà testés sur des adultes bien gourmands) Pour les adultes ce seront des croustillants au praliné (faits déjà...

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25 novembre 2012

Biscuits suédois

Le grand suédois , on y trouve tout. Y compris de délicieux petits biscuits . Mais je ne vais pas y aller toutes les semaines faire mes courses, donc essai " copie " ! Et ça marche. Voici donc les " dubbla Chokladflarn " comme chez Ikéa : Autant vous...

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21 novembre 2012

Petit goûter d'hiver

Quand il fait frais comme en ce moment, et après avoir passé l'après-midi à ramasser les feuilles mortes , mes 2 demoiselles étaient bien contentes de dévorer un bon goûter : chocolat chaud mousseux et muffin pralinoise. Mmmmm Avouez que ça donne envie...

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21 octobre 2012

Nostaliques du danerolle !

A tout ceux qui ne se souviennent pas des danerolle passez votre chemin car cet article est purement RETRO ! Bon là je vais prendre quelques années d'un seul coup et ceux qui connaissent aussi. Allez, courage, c'est pleins de bons souvenirs . Les danerolle...

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21 octobre 2012

Assiette gourmande

Pour le dessert une assiette gourmande qui a ravi tout le monde (ps voir plus bas la petite histoire) - un sorbet pomme/kiwi - une mousse chocolat blanc sur son croustillant (recette ici) - BN maison (recette ici) - tartelette au citron - sucette de chamallow...

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21 octobre 2012

Petites bouchées au thon

Toujours pour l' apéritif , petites bouchées très fraiches et légères au thon Recette : Chez "Juste histoire de goûter", son site est une pure merveille, n'hésitez pas à visiter. Ingrédients pour 21: - 1 oeuf - 150g de carrés frais 0% - 1 boîte de miettes...

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21 octobre 2012

Cuillères apéritif goût saumon

Pour changer des cuillères en chocolat , voici de petites cuillères apéritifs goût saumon. Recette : Rien de plus facile, cuillère en pâte brisée et la crème, du "philadephia" parfum "saumon et aneth" déposé à la poche à douille

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21 octobre 2012

Presse à biscuits ... salés !

Pour tester ma nouvelle presse à biscuits, après le sucré, voici le salé ! Petits biscuits apéritif au parmesan . Léger, croustillants , un délice Recette : Pétrir : 125g de beurre à température ambiante, 125g de farine, 125g de parmesan rapé, 1 oeuf,...

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