Cake au surimi très frais

On voulait de la chaleur, on en a. Mais comme à chaque fois qu'il fait chaud revient le même refrain : "qu'est-ce qu'on va manger ?"

Récemment, mon amie Nathalie nous a régalé avec un excellent cake frais au surimi, et ce soir il nous a bien rafraichi.

La recette :

10 bâtonnets de surimi

1 brique 200g  de concentré de tomate (tomacouli)

1 briquette 20cl  de crème fraîche

6 oeufs 

sel,poivre

Préchauffer le four à 175 °C

Mélanger la crème et le concentré de tomate dans un saladier.

Battre les oeufs à part et les rajouter au reste.

Râper 7 bâtonnets de surimi et les 3 autres les couper grossièrement, les rajouter au reste et mélanger.

Saler et poivrer

Mettre au four pendant environ 40 minutes

Démouler aussitôt et laisser refroidir.

Mettre au frais avant de déguster