Pour Noël ma fille et moi nous sommes lancées dans le défi du gâteau de Noël.
Cette année nous avons décidé de faire un gâteau léger et gouteux, inspiration de 2 patissiers :
- Ludo (gagnant "Meilleur pâtissier M6 2018") : http://www.pastryfreak.fr/les-sans/brownie-sans-gluten/
- Christophe Michalak (qu'on ne présente plus) : https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/dessert/dacquoise-praline-chocolat-07668
Pour la recette nous avons fait à notre sauce :
- 2 biscuits succès
- ganache chocolat noir
- mousse praliné
- décoration noisettes caramélisées
- brisures de chocolat décoré
Bilan : un délice et très léger idéal en fin de repas surtout à la période des fêtes
