25 janvier 2014

Pate feuilletée Thermomix (méthode escargot)

Encore une galette des rois "maison", mais cette année ENTIEREMENT "maison", car nous avons fait la pâte feuilletée au thermomix et avec un pliage en "escargot" c'est un jeu d'enfant, la preuve c'est ma fille de 11 ans qui l'a faite.   Ingrédients : 150g farine, 150g beurre congelé, 75g d'eau, sel à discrétion Mettre tout dans le bol : mixez 15 secondes/vitesse 6 Pour la frangipane c'est là 1 - Abaissez le paton au rouleau 2 - Roulez la pâte 3 - Tourner le rouleau de pâte en escargot ... ... en serrant bien 4... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Pain au lait Thermomix

Depuis la rentrée les enfants ont école le mercredi matin. Une excuse pour les mamans de se retrouver autours d'un petit déjeuner gourmand. Au menu : pains au lait Thermomix,  un régal. Le tout sous l'oeil attentif de Grignote et Grignotine.  Ingédients  300 g lait 50 g beurre 20 g de levure de boulanger 60 g sucre 550 g farine 2 cc  de sel 1 oeuf battu avec un peu de lait pour la dorure Recette Préchauffer votre four à 60°C mettre lait, beurre, levure, sucre dans le bol chauffer 3min / 37°C / vit 2... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Pain brioché Thermomix

Qui dit grand WE, dit grasse matinée et avec : gros petit déj. Je prépare donc du pain brioché pour ce matin. Esthétiquement c'est beau, au goût c'est bon, mais un peu trop compacte. Il faut dire qu'avec la grande chaleur (euh ... ah bon on est au printemps ?!) d'hier pas moyen de faire gonfler ma pâte
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19 mai 2013

Iles flottantes Thermomix

S'il y a un dessert que j'aime plus que le chocolat ce sont les îles flottantes. Mais la crème anglaise ça rate tout le temps. Alors quand on me dit que Thermomix peut me faire ça en 12 minutes (blancs en neige compris), ni une ni deux je teste. Et ça marche, un vrai délice et facile et ...   ... pour ceux qui doutent de la montée des blancs, regardez donc  
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13 mai 2013

Soufflé au fromage Thermomix

Cela faisait longtemps que j'hésitais, et puis à force d'être entouré de copines qui l'ont, j'ai craqué, j'ai acheté le Thermomix. A peine débalé il a fallu l'essayer. Voici donc la 1re recette faite avec ce que j'avais de reste dans mon frigo. Ingrédients150 grammes de gruyère4 oeufs60 grammes de farine300 grammes de lait50 grammes de beurre100 grammes de crème fraîche liquide1 pincée de noix de muscade, râpée (grosse)1 c. à café de selpoivreRecette    Préchauffer le four à 180° (th. 6).    Mettre... [Lire la suite]
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