sucre - les bricos de beca

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sucre

24 décembre 2018

Un succès de Noël

Pour Noël ma fille et moi nous sommes lancées dans le défi du gâteau de Noël. Cette année nous avons décidé de faire un gâteau léger et gouteux, inspiration de 2 patissiers : Ludo (gagnant "Meilleur pâtissier M6 2018") : http://www.pastryfreak.fr/les-sans/brownie-sans-gluten/...

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26 décembre 2017

De la neige sur la table

Cette année pour Noël je cherchais un dessert léger mais joli. J'adore les boule à neige et j'ai pensé détourner cette idée pour présenter mon dessert . Base moelleux pourdre d'amande et pralin, compotée d' orange , ganache chocolat, tranche d'orange...

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Tags: miam !, Noël, sucré

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28 janvier 2017

Stage "autour du chocolat" chez Vincent Guerlais

Aujourd'hui je vous détaille le stage " autour du chocolat " que ma fille et moi avons fait chez Vincent Guerlais # VincentGuerlais Cela faisait des années que Sarah et moi en rêvions, le père Noël l'a fait ! Au menu 3 réalisations : Tarte moelleuse au...

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Tags: miam !, chocolat, sucré

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24 décembre 2016

Choux au craquelin

Pour le réveillon de Noël , c'est ma fille Sarah qui a préparé le dessert : des choux au craquelin d'après la recette de Michalak. Petite étoile rouge pour des choux fourrés à la mousse au chocolat pour plus de légèreté. Un régal, je vous laisse admi...

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18 décembre 2016

Goûter de Noël

A l'occasion des 40 ans de ma copine Carine, j'ai reçu le gage (au jeu des 12 mois) de lui préparer un goûter de Noël. Aujourd'hui nous recevions donc toute sa petite famille pour déguster 3 desserts : Bredele, sablés spirales au chocolat Carrot cake...

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4 décembre 2016

Petit déjeuner polynésien

Histoire de vanille (C'est ma soeur) propose depuis quelque temps des compotées délicieuses à base de vanille de Tahiti . Afin de profiter du délice des ces saveurs, elle nous a conseillé un bon pain coco . Du coup ce matin ça a été petit déjeuner polynésien...

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13 novembre 2016

40 ans de gourmandise

Aujourd'hui c'était les 40 ans de ma copine, et comme elle n'est pas trop gêteau mais comme moi elle adore les Haribo ... je lui ai confectionné un beau gâteau de bonbons . Il a fait sensation et a été très apprécié (visuellement et gustativement)

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20 octobre 2016

Gâteau monté au chocolat

Quand il y a foule autours de la table, il faut voir grand : gâteau monté au chocolat. Génoise, ganache au chocolat , mousse légère au chocolat et mousse légère à la vanille à la poche à douille pour la déco.

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Tags: miam !, sucré, gâteau monté

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9 octobre 2016

Eventail de pomme et son sablé

Les pommes , ce sont des fruits de saison . On peut les cuisiner de toutes les façons. Une recette trouvée ici J'ai agrémentée la recette en servant la pomme cuite sur un biscuit sablé dans lequel j'avais mélangé des amandes et noisettes concassées. Mon...

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11 juillet 2016

Gâteau tigré

Les marbré tout le monde connait, mais celui-ci m'a tapé dans l'oeil lorsque je l'ai vu sur le site de Perle en sucre Il marie le plaisir des papilles et le plaisir des yeux , ni 1 ni 2 hop c'est parti. Verdict : un délice, il n'en ai pas resté une miette...

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12 juin 2016

Gâteau monté décoré à la pâte à sucre

Les gâteaux montés j'en ai fait de nombreux, je ne vous les montre plus, mais celui-ci a été décoré par ma fille Sarah avec de la pâte à sucre . Une première pour nous. Drôle, joli, accessoirement pas trop mauvais (c'est du sucre quoi !) mais à perfectionner...

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25 décembre 2015

Feuille d'automne à Noël

Cet année la saison est très douce pour Noël , quoi de mieux alors comme dessert qu'une " feuille d'automne " ! Un dessert finalement léger grace à la meringue et très gouteux en chocolat . Pour les amateurs, vous aurez reconnu le dessert proposé par...

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Tags: miam !, chocolat, sucré

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22 novembre 2015

Tarte soleil

Un peu de soleil en novembre ça ne fait pas de mal, surtout quand il est pour le ventre ... miam ! Voici sonc 2 tartes soleil, une sucrée au chocolat (chocolat noir + pralinoise + noisettes concassées) et une salée au fromage (féta à l'huile d'olive,...

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Tags: miam !, salé, sucré

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24 octobre 2015

Des roses de pommes

Il y a quelques temps ma tante m'a présentée cette recette , et j'ai craqué, je l'ai faite : résultat aussi bon que beau . Je dois dire que c'est une façon originale de présenter une tarte aux pommes . Régalez vous PS : personnellement j'ai remplacé la...

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20 juillet 2015

Un bouquet de ... bonbons !

Ma fille vient d'avoir son brevet, premier examen réussi, ça méritait bien un petit cadeau original . C'est sa soeur qui m'a donné l' idée d'un bouquet de bonbons, et comme elle est aussi gourmande que moi, ça lui a fait très plaisir.

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22 avril 2015

Push cake

Chez nous les gadgets de cuisine sont roi. Entre Sarah et moi, il y a toujours un nouveau truc à tester. Ma soeurette a donc eu l'excellente idée de lui offrir des " push cake ", ces gâteaux composés de différentes couches et qui se mangent dans un tube...

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15 mars 2015

Tarte au citron déstructurée

La tarte au citron , tout le monde connait. Mais déstructurée façon thermomix, ça fait son effet. Comme il me restait des jaunes j'ai fait des sablés, et comme il me restait de la meringue suisse je l'ai faite cuire pour en faire une meringue française...

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5 janvier 2015

Salidou ou crème de caramel au beurre salé

Le Salidou , un délice que l'on mange à chaque occasion par chez moi. Comme le caramel "classic" sa fabrication fait peur à tout le monde, et pourtant ça n'est pas compliqué . En 15 minutes vous pouvez vous aussi préparer un bon caramel au beurre salé...

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7 septembre 2014

Gateau 3 anneaux aux deux chocolats orange

Cela faisait longtemps que je n'avais rien montré sur mon blog. Manque de temps, manque d'envie. Le petit soleil d'aujourd'hui m'a fait prendre le temps d'un bon repas en famille et pour l'occasion j'ai ressorti mon moule 3 anneaux pour un beau gâteau...

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20 avril 2014

Gâteau de Pâques

A Pâques le chocolat coule à flots, donc un dessert fruité est le bienvenu. Ce sera un gâteau monté : biscuit pistache, mousse passion, mousse fruits rouges et coulis de fruits rouges. Mmmmm ! Recette Biscuit pistache :(la recette du biscuit vient de...

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