19 août 2017

Invisible de courgettes au parmesan

L'été nous sommes toujours à la recherche de recette rafinée mais légère. L'invisible de courgettes au parmesan est parfait. Beau et bon, tout en saveur. Je l'ai agrémenté d'un coulis de tomates du jardin et d'une tuile de parmesan Recette ici
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09 octobre 2016

Aubergine façon pizza

Voici une petite entrée légère et très originale que j'ai trouvé sur le WEB (désolé je ne sais plus où). Du coup testée tout de suite lors d'un repas de famille. J'y ai ajoutée une tuile de parmesan. Rapide et très bon. Recette  : Couper des tranches de 1 cm d'aubergine. Sur du papier cuisson poser les tranche, les badigeonner d'huile puis de sel, poivre et herbes de provence. Mettre à cuire 15 minutes à 180° Rajouter de la pulpe de tomate, du parmesan, du gruyère râpé et des olives tranchées. Remettre au four 5 minutes,... [Lire la suite]
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12 juin 2016

Une coccinelle dans mon gosier

En l'absence du soleil, nous avons mis du printemps dans nos assiettes. Voici un joli plateau apéritif fait par ma fille Sarah d'après une idée de sa tante : un plateau de coccinelles ! Ingrédients : gros croutons italiens, rondelé (ou tartare ou boursin), tomates cerises, olives noires, sirop de vinaigre balsamique
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10 janvier 2016

Terrine de légumes paysage

Après ces temps de fête aux multiples repas délicieux mais un peu lourd, voici une recette d'entrée fraicheur originale : la terrine de légumes paysage. Un peu d'art dans la cuisine cela m'a toujours plu. L'idée vient du blog de Domi et a eu un grand succès.   Recette Mousse de choux-fleur : un petit chou-fleur, 50g de crème fraiche liquide, 1 blanc d'oeuf, 2 feuilles de gélatine*, muscade, sel, poivre Mousse de carottes : 3 grosses carottes en rondelles (garder 2 morceaux suffisamment long pour faire la longueur du plat... [Lire la suite]
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25 décembre 2015

Forêt de sapins

Noël !!! Fête associée au sapin. Chez nous il se mange. Merci Cécile pour l'idée !) d'après une idée trouvée ici
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22 novembre 2015

Tarte soleil

Un peu de soleil en novembre ça ne fait pas de mal, surtout quand il est pour le ventre ... miam ! Voici sonc 2 tartes soleil, une sucrée au chocolat (chocolat noir + pralinoise + noisettes concassées) et une salée au fromage (féta à l'huile d'olive, mousse de fromage et pesto rouge saupoudrée d'origan). Cette recette m'a été donnée par Claire, merci.     Pour la recette c'est facile (un lien vers une petite vidéo tout en bas de la page) : - 2 pâtes feuilletée - une garniture - 1 jaune d'oeuf et un peu de lait ... [Lire la suite]
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05 avril 2015

Une Tour Eiffel dans mon assiette

Pour ceux qui me suivent, vous savez qu'en bonne parisienne je suis dingue de ma Tour Eiffel. Je la fais à toutes les sauces. Après l'avoir mise au menu, la voici dans notre assiette.
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15 juillet 2013

Cake au surimi très frais

On voulait de la chaleur, on en a. Mais comme à chaque fois qu'il fait chaud revient le même refrain : "qu'est-ce qu'on va manger ?" Récemment, mon amie Nathalie nous a régalé avec un excellent cake frais au surimi, et ce soir il nous a bien rafraichi. La recette : 10 bâtonnets de surimi 1 brique 200g  de concentré de tomate (tomacouli) 1 briquette 20cl  de crème fraîche 6 oeufs  sel,poivre Préchauffer le four à 175 °C Mélanger la crème et le concentré de tomate dans un saladier. Battre les oeufs à... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Soufflé au fromage Thermomix

Cela faisait longtemps que j'hésitais, et puis à force d'être entouré de copines qui l'ont, j'ai craqué, j'ai acheté le Thermomix. A peine débalé il a fallu l'essayer. Voici donc la 1re recette faite avec ce que j'avais de reste dans mon frigo. Ingrédients150 grammes de gruyère4 oeufs60 grammes de farine300 grammes de lait50 grammes de beurre100 grammes de crème fraîche liquide1 pincée de noix de muscade, râpée (grosse)1 c. à café de selpoivreRecette    Préchauffer le four à 180° (th. 6).    Mettre... [Lire la suite]
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21 mars 2013

Tian à la provençale

Nous sommes ENFIN  au printemps et l'envie de petits plats du soleil me donnait trop envie, ce soir ce sera donc un tian à la provençale. Et pour une fois ce ne sera pas dans du Demarle, mais dans du tupperware : Mandochef et Ultra-pro !
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