20 mai 2013

Pain brioché Thermomix

Qui dit grand WE, dit grasse matinée et avec : gros petit déj. Je prépare donc du pain brioché pour ce matin. Esthétiquement c'est beau, au goût c'est bon, mais un peu trop compacte. Il faut dire qu'avec la grande chaleur (euh ... ah bon on est au printemps ?!) d'hier pas moyen de faire gonfler ma pâte
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19 mai 2013

Iles flottantes Thermomix

S'il y a un dessert que j'aime plus que le chocolat ce sont les îles flottantes. Mais la crème anglaise ça rate tout le temps. Alors quand on me dit que Thermomix peut me faire ça en 12 minutes (blancs en neige compris), ni une ni deux je teste. Et ça marche, un vrai délice et facile et ...   ... pour ceux qui doutent de la montée des blancs, regardez donc  
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13 mai 2013

Soufflé au fromage Thermomix

Cela faisait longtemps que j'hésitais, et puis à force d'être entouré de copines qui l'ont, j'ai craqué, j'ai acheté le Thermomix. A peine débalé il a fallu l'essayer. Voici donc la 1re recette faite avec ce que j'avais de reste dans mon frigo. Ingrédients150 grammes de gruyère4 oeufs60 grammes de farine300 grammes de lait50 grammes de beurre100 grammes de crème fraîche liquide1 pincée de noix de muscade, râpée (grosse)1 c. à café de selpoivreRecette    Préchauffer le four à 180° (th. 6).    Mettre... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Recette de crêpes facile à retenir

Les crêpes, voici une recette que tout le monde fait et que les enfants (et les grands) adorent. Mais quand il faut faire la pâte on court toujours après les quantités exactes des ingrédients. Pour ne plus avoir à chercher dans tous les cahiers ou livres de recette, voici LA recette facile àretenir. Pour faire des crêpes il faut : 1 main ! 5 doigts comme 5 ingrédients (de quantité 5) et 500g de farine 50 g de sucre 5 oeufs 50g de beurre fondu et 1 l de lait Le tout dans cet ordre et surtout le lait en dernier et petit à... [Lire la suite]
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31 mars 2013

Oeufs de Pâques ... suite

Il y a 2 semaines, je vous ai présenté mes "oeufs de Pâques", simple, mais beaux. Nouvel essai cette semaine avec des oeufs décorés
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21 mars 2013

Tian à la provençale

Nous sommes ENFIN  au printemps et l'envie de petits plats du soleil me donnait trop envie, ce soir ce sera donc un tian à la provençale. Et pour une fois ce ne sera pas dans du Demarle, mais dans du tupperware : Mandochef et Ultra-pro !
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13 janvier 2013

Mini roulés apéro façon makis

Les repas se suivent et ne se ressemblent pas. Une nouvelle idée chaque semaine pas évident, heureusement il y a internet ! J'ai trouvé cette recette ici et vraiment c'était frais et léger, et original. Recette Ingrédients: grande tranche de pain de mie (sans croûte)beurre de saumon / beurre de crabeconcombreasperges (fines en conserve)facultatif: pavot et sésame Aplatissez les tranches de pain de mie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (en les parsemant éventuellement de graines de pavot et / ou sésame). Epluchez et... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Mini choux

Pour rester dans les minis bouchées, après les mini galettes des rois, voici les mini choux à la vanille (blanc) et au caramel au beurre salé (salidou). Un délice avalé en une bouchée !         Pour vous donner une idée de la taille des choux, regarder donc par rapport à une pièce de 1€
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13 janvier 2013

Carottes aux épices

Voici une préparation pour apéritif délicieuse et qui change des préparations fromagères ou à pâte. Je l'ai prise sur le livre "le traiteur c'est moi" de Guy Demarle.   Pour 6 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 35 minutesRéfrigération : 1 journée Ingrédients :- 500g de carottes des sables- 3 gousses d'ail (20g)- 700g d'eau (70cl)- 1/2 cube de bouillon de légumes- 5 g de paprika- 2 g de graines de coriandre- 1 pointes de couteau de piment de Cayenne- 3 g de cumin moulu- 40 g d'huile d'olives (2 x 20g)- 2 g de sel- le... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Chocolats de Noël 2012

Comme tous les ans, mes petits chocolats maison pour offrir à mes invités Pour les détails c'est plus bas   Orangette : c'est bon, mais c'est long à préparer Chocolat blanc, dome au lait, ganache croustillante au praliné Chocolat noir, ganache noix de coco Chocolat au lait, caramel au beurre salé  
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