demarle flexipan - les bricos de beca

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demarle flexipan

13 janvier 2013

Carottes aux épices

Voici une préparation pour apéritif délicieuse et qui change des préparations fromagères ou à pâte. Je l'ai prise sur le livre "le traiteur c'est moi" de Guy Demarle. Pour 6 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 35 minutesRéfrigération : 1 journée...

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21 octobre 2012

Assiette gourmande

Pour le dessert une assiette gourmande qui a ravi tout le monde (ps voir plus bas la petite histoire) - un sorbet pomme/kiwi - une mousse chocolat blanc sur son croustillant (recette ici) - BN maison (recette ici) - tartelette au citron - sucette de chamallow...

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21 octobre 2012

Petites bouchées au thon

Toujours pour l' apéritif , petites bouchées très fraiches et légères au thon Recette : Chez "Juste histoire de goûter", son site est une pure merveille, n'hésitez pas à visiter. Ingrédients pour 21: - 1 oeuf - 150g de carrés frais 0% - 1 boîte de miettes...

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6 octobre 2012

Encore un gâteau monté 3 anneaux

Ce dessert est toujours aussi bon et a toujours autant de succès . J'avoue que ce moule " 3 anneaux " est vraiment une bonne idée. Je n'ai pas pu résister à l' envie d'en faire encore un. Même recette que là et les autres ici

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6 octobre 2012

Mousseline de poisson

Petite entrée fraiche à base de poisson, une mousseline de poisson. Cette recette vient du livre " Le traiteur c'est moi " de Demarle. Je l'ai adapté pour la présentation Ingrédients : mousseline : 450g de poisson (merlan, colin, ...), 250g de crème fraiche...

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23 août 2012

Millefeuille de légumes au crabe

Par ces temps de grandes chaleurs , voici une petite entrée très fraiche et très savoureuse trouvée chez Mirliton Pour 8 flans de légumes Ingrédients : - Flan de carottes 400 g de carottes 100 g de fromage blanc 4 œufs - Flan de brocolis 400 g de brocolis...

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7 juillet 2012

Bavarois à la mûre

Puisqu'un anniversaire , ça se fête toujours plusieurs fois, voici l'autre gâteau des 12 ans de Julie . Commandé par la miss : un bavarois à la mûre ! Recette : ingrédients mousse : 250g de coulis de fruits rouges (ici de la mûre), 400g de crème fraiche...

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6 juillet 2012

Gâteau monté chocolat

Ma fille aînée a 12 ans demain, il fallait bien un beau gâteau pour l' occasion . J'ai donc fait un gâteau monté chocolat blanc/noir avec un petit coulis de mûre à l'intérieur avec mon cercle à patisserie Demarle. On s'en paie une tranche ?! Recette :...

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13 mai 2012

pizza maison

Aujourd'hui c'était pizza maison ! Et pour une fois ma pâte était bonne. Alors un petit coup de pub pour la " levure spécial pizza " de Demarle qui y a été pour quelque chose j'en suis certaine. Et voici les étapes de fabrication , sachant que pour l'occasion...

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8 mai 2012

Ondulation gourmande

Aujourd'hui je recevais beaucoup de monde à la maison, l'occasion pour moi d'utiliser à nouveau mon moule 3 anneaux de chez Demarle J'ai donc fait un mélange de mon bavarois et de mon gâteau 3 anneaux de Noël

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30 mars 2012

Bavarois aux framboises

Le soleil arrivant, un petit dessert avec un air d'été était à l'honneur pour mes invités du WE. Voici donc mon beau bavarois aux framboises Recette J'ai fait cette recette dans les moules "grands ronds" Demarle Pour 8 personnes : Pour le disque de biscuit...

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10 mars 2012

apéritif facile

Marre des gâteaux apéro ! Depuis que j'ai découvert les moules Demarle je fais toutes mes bouchées apértives maison Aujourd'hui c'est bouchées au roquefort et pain d'épices chorizo Pain d'épices chorizo : rien de plus facile Couper votre tranche de pain...

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10 mars 2012

mousse de chou fleur en brochette

Les entrées ce n'est jamais facile, on tourne vite à des choses lourdes et après on n'a plus faim. J'ai donc retenter ma mousse de choufleur sauce crevette, mais cette fois ci présentée en brochette grâce au moule "lingots cannelés ".

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20 janvier 2012

petites bouchées à la framboise

Comme dans ma recette précédente il ne faut utiliser que les jaunes, j'ai cherché une recette avec que les blancs (ni macaron, ni meringue, ni financier qu'ici tout le monde connait). Et je me suis souvenu de la recette des cuillères qui ont accompagné...

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25 décembre 2011

gâteau 3 anneaux au chocolat

Cela fait un petit moment que j'avais ce fabuleux moule 3 anneaux de Demarle et que je rêvais de l'utiliser. 10 autours de la table à Noël et voici ce que j'en ai fait. Ce n'est pas encore parfait , mais ça a fait son petit effet tant pour les yeux que...

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25 décembre 2011

chocolats et gourmandises de Noël

Voici le traditionnel plateau de chocolats de Noël Comme la fabrication des chocolats demande beaucoup de temps et de préparation, cette année ma belle-soeur et moi avons travaillé ensemble, c'est plus facile et beaucoup plus agréable. Dans le détail...

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24 décembre 2011

Mille feuille de porc et son flan de légume

Et parce que je ne fais pas que du sucré, voici une petite recette gouteuse et simple Extérieur Intérieur Vous remarquerez que j'ai fait ma mousse de légume en 2 fois, tout d'abord la mousse de carotte que j'ai insérée cuite dans ma mousse de courgette....

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24 décembre 2011

charlottines à la mousse de poire

Voici mon petit déssert de réveillon. Un beau compromis entre le beau, le bon et le léger Pour 12 empreintes "briochettes", moule en silicone Demarle 1ou 2 plaques de chocolat noir pâtissier 1 grande boite de poires au sirop 80g de lait concentré sucré...

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24 août 2011

Flan de courgettes

Ce soir c'est barbecue (pour une fois qu'il ne pleut pas !!!) Mais pour changer des traditionnels haricots-verts ou frites, j'ai accompagné mes grillades de tomates à la provençales et de flans de courgettes. INGREDIENTS Pour 4 personne(s) 2 courgettes1...

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20 août 2011

cake fondant coco-passion

Comment détourner une recette. Ma conseillère Demarle m'avait donné cette idée et ma fois, ça a fait sensation. Le nouveau moule "lingots cannelés" offre pleins de possibilités. J'ai donc fait un cake fondant coco-passion que j'ai ensuite monté en brochette...

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